100 % Macabeo de viñedo viejo, conducido en vaso, plantado en una ladera calcárea que mira al sol de la mañana, en el valle del Riudebitlles, rodeado de almendros y olivos, con un color verde pétreo que, visto desde lejos, ¡te llama!, te pide que te acerques, te detengas y disfrutes del lugar.
La uva, pequeña, vendimiada en el punto óptimo de maduración y sanidad, nos da el vino que envejecemos y mimamos en la bodega.
Y ahora, cinco años después, se lo ofrecemos para que disfruten de un vino de macabeo reposado, franco, limpio, mediterráneo, con buena capacidad de guarda.
615 botellas
Viñedo de Macabeo de 1959
0.48 ha
Valle del Bitlles
arcillo-calcáreos
100% Macabeo
Agricultura ecológica. En todos los viñedos cultivados para elaborar el ¡Crida Verd! no se utilizan herbicidas, insecticidas ni productos de síntesis.
100% cosechado a mano el 29 de agosto de 2018. Cajas de plástico de 20 kgs.
Entramos la uva fría, la despalillamos y la ponemos a macerar durante 3 días en un depósito de inox. Una vez ha empezado a fermentar de forma espontánea, prensamos y sigue la fermentación en fase líquida en inox a temperatura controlada de 19-20ºC.
2 meses en barrica / 4 años en botella. Barrica de 500 litros de roble francés usada.
7 de junio de 2019
Grado alcohólico: 12% vol.
PH: 3.25
Acidez: 3.6 g/l
Acidez volátil: 0.24 mg/l
Sulfuroso (Libre/Total): 23/61 mg/l
