En Torrelavit, bajo la sierra del Titet, custodiadas por olivos y almendros, cultivamos ocho pequeñas viñas de sumoll, en suelos pobres arcillocalcáreos, haciendo una agricultura ecológica y de respeto. Las hemos ido plantando, injertando y cuidando con paciencia los últimos 30 años.
Estos bancales han sufrido nevadas, tormentas, granizadas, ventoleras, olas de calor…, pero todo esto ha hecho fortalecer las cepas, ya que la gran mayoría de los días son plácidos, suaves, perfumados.
Algunas añadas hemos seleccionado las uvas más idóneas para hacer un vino espumoso, al amparo del sello Corpinnat. Solo sumoll, con su carácter recio y casi indomable.
En 2017, año de sequía y calor pero con buen equilibrio, elaboramos un vino opulento, con carácter, auténtico. Personalidad única.
En 2019, año de abundancia para el campesino penedesense, de estos bancales salió un vino más goloso y voluptuoso.
Y el 2021 querrá ser la añada más franca y profunda del sumoll.
Si l'Hermós es aquel corazón furtivo que ve el viento, els Pagesos son aquellos hombretones que sienten crecer la hierba.