En Pardas somos xarelistas y Aspriu no es la excepción. Ya es el tercer vino de xarel.lo de la bodega. La confianza en esta uva es total y cuando esto ocurre es inevitable elaborar un Vino de Viña. Cuando se trabaja básicamente con una uva, el único camino posible y auténtico para conseguir vinos diferenciados es creer y redescubrir las posibilidades que nos ofrece nuestra diversidad de suelos y microclimas.
El lugar singular e intransferible define el vino.
Saber interpretar la naturaleza es, pues, el reto.
El lugar por encima de la variedad, por encima del viticultor.
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña.
09/09/2018
504 botellas 750 ml.
El vino fermenta en una barrica usada. Envejece 6 meses. Reposa 3 meses en depósito. No clarificado. Filtración con placas.
8/06/2018
Grado alcohólico: 11.75 % vol.
Acidez: 4.40 g/l
Acidez volátil: 0.22 mg/l
SO2 T: 21/41 mg/L
PH: 3.10
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Vendimiado el 20/08/2017. Rendimiento de prensa del 55%. Desfangado a 12ºC. El vino fermenta en huevo de cemento de 625 l. y en una barrica de 500 l.
55.4% fermentando en depósito de cemento durante 8 meses. 44.6% fermentando y envejeciendo sobre sus lías en barricas nuevas de 500 litros.
558 botellas 750 ml.
Envejece durante 7 meses. Reposa 2 meses en depósito. No clarificado. Filtración con placas.
8/06/2018
Grado alcohólico: 12.50 % vol.
Acidez: 4.20 g/l
Acidez volátil: 0.43 mg/l
SO2 T: 21/53 mg/L
PH: 3.11
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Rendimiento de prensa del 55%. Desfangado a 12ºC. El vino fermenta en huevo de cemento de 625 l. y en una barrica de 500 l.
55.4% fermentando en depósito de cemento durante 8 meses. 44.6% fermentando y envejeciendo sobre sus lías en barricas nuevas de 500 litros.
1.360 botellas 750 ml. y 64 mágnums.
Vendimiado el 31/08/2015. Envejece durante 7 meses. Reposa 2 meses en depósito. No clarificado. Filtración con placas.
8/06/2016
Grado alcohólico: 12.50 % vol.
Acidez: 4.40 g/l
Acidez volátil: 0.48 mg/l
SO2 T: 22/74 mg/L
PH: 3.11
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Rendimiento de prensa del 55%. Desfangado a 12ºC. El vino fermenta en huevo de cemento de 625 l. y en una barrica de 500 l.
55.4% fermentando en depósito de cemento durante 8 meses. 44.6% fermentando y envejeciendo sobre sus lías en barricas nuevas de 500 litros.
1.114 botellas 750 ml. y 60 mágnums.
Envejece durante 7 meses. Reposa 2 meses en depósito. No clarificado. Filtración con placas.
10/07/2015
Grado alcohólico: 13.00 % vol.
Acidez: 4.45 g/l
Acidez volátil: 0.55 mg/l
SO2 T: 22/68 mg/L
PH: 3.09
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Rendimiento de prensa del 55%. Desfangado a 12ºC. El vino fermenta en huevo de cemento de 625 l. y en una barrica de 500 l.
55.4% fermentando en depósito de cemento durante 8 meses. 44.6% fermentando y envejeciendo sobre sus lías en barricas nuevas de 500 litros. No clarificado. Filtración con placas.
1.327 botellas 750 ml. y 103 mágnums.
Envejece durante 9 meses en barrica y 8.5 en huevo de cemento.
21/07/2014
Grado alcohólico: 13.00 % vol.
Acidez: 4.10 g/l
Acidez volátil: 0.45 mg/l
SO2 T: 22/76 mg/L
PH: 3.15
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Rendimiento de prensa del 55%. Desfangado a 12ºC. El vino fermenta en huevo de cemento de 625 l. y en una barrica de 300 l.
54% fermentando en depósito de cemento durante 8 meses. 46% fermentando y envejeciendo sobre sus lías en barricas nuevas de 300 litros. No clarificado. Filtración con placas. Tamaño de poro abierto.
1.199 botellas.
Envejece durante 7.5 meses en barrica y 8.5 en huevo de cemento.
22/08/2013
Grado alcohólico: 13.60 % vol.
Acidez: 4.24 g/l
Acidez volátil: 0.55 mg/l
SO2 T: 24/74 mg/L
PH: 3.07
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Maceración prefermentativa de 12 horas con las pieles. Desfangado a 12ºC. Prensado del mosto en frío para evitar oxidaciones. Rendimiento de prensa del 55%.
54% fermentando en depósito de cemento durante 8 meses. 46% fermentando y envejeciendo sobre sus lías en barricas nuevas de 300 litros. No clarificado. Filtración con placas. Tamaño de poro abierto.
1.554 botellas.
Vendimiado el 8 de septiembre de 2011.
03/07/2012
Grado alcohólico: 13.70 % vol.
Acidez: 4.37 g/l
Acidez volátil: 0.45 mg/l
SO2 T: 23/90 mg/L
PH: 3.00
“La Lola” es una viña de 1.2 H. de xarel.lo de exposición sur situada en el Serral del Titet, en la finca Can Comas. Está compuesta de tres parcelas diferenciadas con diferentes edades y portainjertos (41-B, Rupestris de Lot y 161-49). Los márgenes y el torrente que por dos lados la rodean determinan una única unidad vitícola, un microclima singular. El xarel.lo quiere arcilla y cal y aquí dispone en diferentes proporciones y cantidades. El petrocalcico, roca madre de donde proviene el suelo se encuentra a diferentes profundidades. Este suelo, pobre en materia orgánica, y con poca retención de agua, hace que las cepas sufran en verano. El no cultivo nos confiere un terruño bien estructurado y una comunión deseada entre cultivo y naturaleza.
2500 kgs./ha
100% Xarel·lo
Vendimia y selección manual de la uva en la viña. Maceración prefermentativa de 12 horas con las pieles. Desfangado a 12ºC. Prensado del mosto en frío para evitar oxidaciones. Rendimiento de prensa del 55%.
66% fermentando y envejeciendo en depósito de cemento durante 6 meses. 33% fermentando y envejeciendo sobre sus lías en barricas nuevas de 300 litros durante 5 meses. No clarificado. Filtración con placas. Tamaño de poro abierto.
1.300 botellas.
Vendimiado el 12 de septiembre de 2010.
18/07/2011.
Grado alcohólico: 13.32 % vol.
Acidez: 4.50 g/l
Acidez volátil: 0.40 mg/l
SO2 T: 24/88 mg/L
PH: 3.07
