A Pardas som xarel.listes i l'Aspriu no és la excepció. Ja és el tercer vi de xarel.lo del celler. La confiança en aquest raïm és total i quan això passa és inevitable elaborar un Vi de Vinya. Quan es treballa bàsicament amb un raïm, l'únic camí possible i autèntic per aconseguir vins diferenciats és creure i re-descobrir les possiblitats que ens ofereix la nostra diversitat de sòls i micro-climes.
El lloc singular i intransferible defineix el vi.
Saber interpretar la natura és doncs, el repte.
El lloc per sobre la varietat, per sobre el viticultor.
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l´envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i selecció manual del raim a la vinya.
09/09/2018
504 ampolles 750 ml.
Vi fermenta en una bota usada. Envelleix 6 mesos. Reposa 3 mesos en dipòsit. No clarificat. Filtració amb plaques.
8/06/2018
Grau alcohòlic : 11.75 % vol.
Acidesa : 4.40 g/l
Acidesa volàtil: 0.22 mg/l
SO2 T: 21/41 mg/L
PH: 3.10
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l´envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i selecció manual del raim a la vinya. Veremat 20/08/2017. Rendiment de premsa del 55%. Desfangat a 12º C El vi fermenta en ou de ciment de 625 l. i en una bota de 500 l.
55.4% fermentant en dipòsit de ciment durant 8 mesos. 44.6% fermentant i envellint en les seves lies en bótes noves de 500 litres .
558 ampolles 750 ml.
Envelleix durant 7 mesos. Reposa 2 mesos en dipòsit. No clarificat. Filtració amb plaques.
8/06/2018
Grau alcohòlic : 12.50 % vol.
Acidesa : 4.20 g/l
Acidesa volàtil: 0.43 mg/l
SO2 T: 21/53 mg/L
PH: 3.11
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l´envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i selecció manual del raim a la vinya. Rendiment de premsa del 55%. Desfangat a 12º C. El vi fermenta en ou de ciment de 625 l. i en una bota de 500 l.
55.4% fermentant en dipòsit de ciment durant 8 mesos. 44.6% fermentant i envellint en les seves lies en bótes noves de 500 litres .
1.360 ampolles 750 ml. i 64 màgnums.
Veremat el 31/08/2015. Envelleix durant 7 mesos. Reposa 2 mesos en dipòsit. No clarificat. Filtració amb plaques.
8/06/2016
Grau alcohòlic : 12.50 % vol.
Acidesa : 4.40 g/l
Acidesa volàtil: 0.48 mg/l
SO2 T: 22/74 mg/L
PH: 3.11
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l´envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i selecció manual del raim a la vinya. Rendiment de premsa del 55%. Desfangat a 12º C. El vi fermenta en ou de ciment de 625 l. i en una bota de 500 l.
55.4% fermentant en dipòsit de ciment durant 8 mesos. 44.6% fermentant i envellint en les seves lies en bótes noves de 500 litres .
1.114 ampolles 750 ml. 60 màgnums.
Envelleix durant 7 mesos. Reposa 2 mesos en dipòsit. No clarificat.Filtració amb plaques.
10/07/2015
Grau alcohòlic : 13.00 % vol.
Acidesa : 4.45 g/l
Acidesa volàtil: 0.55 mg/l
SO2 T: 22/68 mg/L
PH: 3.09
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l´envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i selecció manual del raim a la vinya. Rendiment de premsa del 55%. Desfangat a 12º C. El vi fermenta en ou de ciment de 625 l. i en una bota de 500l.
55.4% fermentant en dipòsit de ciment durant 8 mesos. 44.6% fermentant i envellint en les seves lies en bótes noves de 500 litres. No clarificat. Filtració amb plaques.
1.327 ampolles 750 ml. 103 màgnums.
Envelleix durant 9 mesos en bóta i 8.5 en ou de ciment.
21/07/2014
Grau alcohòlic : 13.00 % vol.
Acidesa : 4.10 g/l
Acidesa volàtil: 0.45 mg/l
SO2 T: 22/76 mg/L
PH: 3.15
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l'envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i selecció manual del raim a la vinya. Rendiment de premsa del 55%.Desfangat a 12º C. El vi fermenta en ou de ciment de 625 li. i en una bota de 300l.
54% fermentant en dipòsit de ciment durant 8 mesos. 46% fermentant i envellint en les seves lies en bótes noves de 300 litres No clarificat. Filtració amb plaques. Tamany de porus obert.
1.199 ampolles.
Envelleix durant 7.5 mesos en bóta i 8.5 en ou de ciment.
22/08/2013
Grau alcohòlic : 13.60 % vol.
Acidesa : 4.24 g/l
Acidesa volàtil: 0.55 mg/l
SO2 T: 2 4/74 mg/L
PH: 3.07
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l´envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i selecció manual del raim a la vinya. Maceració pre-fermentativa de 12 hores amb les pells. Desfangat a 12º C. Premsat del most amb fred per evitar oxidacions. Rendiment de premsa del 55%.
54% fermentant en dipòsit de ciment durant 8 mesos. 46% fermentant i envellint en les seves lies en bótes noves de 300 litres No clarificat. Filtració amb plaques. Tamany de porus obert
1.554 ampolles.
Veremat 8 de setembre 2011.
03/07/2012
Grau alcohòlic : 13.70 % vol.
Acidesa : 4.37 g/l
Acidesa volàtil: 0.45 mg/l
SO2 T: 23/90 mg/L
PH: 3.00
“La Lola” és una vinya de 1.2 H. de xarel.lo d´exposició sud situada al Serral del Titet, a la finca Can Comas.Està composada de tres parcel.les diferenciades amb diferents edats i porta-empelts (41-B, Rupestris de Lot i 161-49) .Els marges i el torrent que per dos cantons l´envolten determinen una única unitat vitícola, un micro-clima singular. El xarel.lo vol argila i calç i aquí en disposa en diferents proporcions i quantitats. El petro-calcic, roca-mare d´on prové el sòl es troba a diferents profunditats. Aquest sòl, pobre en matèria orgànica, i amb poca retenció d´aigua, fa que els ceps pateixin a l´estiu. El no conreu ens confereix un terrer ben estructurat i una comunió desitjada entre cultiu i natura.
2500 kgs./H.
100% Xarel·lo
Verema i i selecció manual del raim a la vinya. Maceració pre-fermentativa de 12 hores amb les pells. Desfangat a 12º C. Premsat del most amb fred per evitar oxidacions. Rendiment de premsa del 55%.
66% fermentant i envellint en dipòsit de ciment durant 6 mesos. 33% fermentant i envellint en les seves lies en bótes noves de 300 litres durant 5 mesos. No clarificat. Filtració amb plaques. Tamany de porus obert.
1.300 ampolles.
Veremat 12 de setembre 2010.
18/07/2011.
Grau alcohòlic : 13.32 % vol.
Acidesa : 4.50 g/l
Acidesa volàtil: 0.40 mg/l
SO2 T: 24/88 mg/L
PH: 3.07
