El Negre Franc és el nostre vi base. És un ensamblatge de diferents vinyes i diferents varietats de raïm de la nostra finca. Volem reflectir amb la major fidelitat possible l'originalitat i diversitat de sòls -talment com un mosaic- de Can Comas, lloc on vivim i treballem. L'adjectiu franc, honest, respectuós s'adiu doncs, perfectament a aquesta voluntat. Aquest propòsit o voluntat creiem que s´incerta en el còrtex central de la definició de vi: copsar el geni del lloc (terra, clima, i treball vitícola) i posar-lo dins l'ampolla.
16583 ampolles 750 ml.
77% C.Franc 19.5% C.Sauvignon i 3.5 Sumoll
Vinya de la Barraca (1996), Les Obagues Velles (1998), Vinya del Cementiri , Vinya Torner, Vinya Fages.
Dies de verema: 21 Setembre del 2019 (Cab. Franc Barraca), 19 de Setembre del 2019 (Cab. Franc cementiri i CS Torner, Cab. Franc Obagues), 24 de Setembre del 2019 (Cab. Sauvignon barraca), 25 de Setembre (Sumoll Fages)
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis.
Fermentació- maceració en cup durant 12 -18 dies. A 22ºC, baixant a 20 graus els darrers dies. Fem dos remuntats suaus diari. Malòlactica en totes les partides es va donar de manera espontània.
12 mesos en barrica usada de 300, 500 litres i foudres de 3000 litres. Abans d’embotellar s’està 2,5 anys en dipòsit, no es clarifica i just abans de embotellar es filtra a 10 micres.
13 i 14 d’Abril del 2023.
Grau Alcòholic: 14.50% vol.
PH: 3.56
Acidesa total: 3.40 g/L
Acidesa volàtil: 0.676
SO2 L/T: 21/48
14782 ampolles 750 ml.
76% C.Franc 24% C.Sauvignon
Vinya de la Barraca (1996), Les Obagues Velles (1998), Vinya del Cementiri.
Dies de verema: 28 de setembre 2018 (cab.franc) , 30 setembre pel Cab. Sauvignon i 4 d´octubre Cab. Franc.
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s´utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
C.F de la Barraca: Fermentació- maceració en cup durant 18 dies. A 22ºC, baixant a 20 graus els darrers dies. Fem dos remuntats diaris CS Barraca: Fermentació-maceració en cup durant 17 dies a 22 graus. Fem 2 remuntats diaris. Malolàctica en totes les partides es va donar de manera espontània.
10 mesos bótes usada de roure francès de 300/500 lts. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
10-11 agost 2020
Grau Alcòholic: 14.00% vol.
PH: 3.50
Acidesa total: 3.70 g/L
Acidesa volàtil: 0.67
SO2 L/T: 21/49
15819 ampolles 750 ml i 102 màgnums.
65% C.Franc, 29% C.Sauvignon i 6% Sumoll
Vinya de la Barraca (1996), Les Obagues Velles (1998), Vinya del Cementiri.
Dies de verema: 4 i 11 de setembre 2017 (cab.franc) , 12 setembre pel Cab. Sauvignon i Sumoll.
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
C.F de la Barraca: Fermentació- maceració en cup durant 19 dies. A 22ºC, baixant a 20 graus els darrers dies. Fem dos remuntats diaris. CS Barraca: Fermentació-maceració en cup durant 22 dies a 22 graus. Fem 2 remuntats diaris. Sumoll: Fermentació-maceració en tina inox durant 12 dies a 22º . Fem dos remuntats curts diaris. Malolàctica en totes les partides es va donar de manera espontània.
11 mesos bótes usada de roure francès de 300/500 lts. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
23-24 juliol 2019
Grau Alcòholic: 14.50% vol.
PH: 3.56
Acidesa total: 3.40 g/L
Acidesa volàtil: 0.62
SO2 L/T: 22/48
11514 ampolles 750 ml i 126 màgnums.
77% C.Franc, 23% C.Sauvignon
Vinya de la Barraca (1996), Les Obagues Velles (1998),
Dies de verema: 10 i 14 de setembre 2015 (cab.franc) i 29 setembre el cabernet sauvignon.
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
C.F de la Barraca: Fermentació- maceració en cup durant 26 dies. A 22ºC, baixant a 20 graus els darrers dies. Fem dos remuntats diaris. C.F. de les Obagues velles, : Fermentat-maceració en cup durant 27 dies, a 22ºC i baixant a 20ºC els darrers dies. Fent dos remuntats diaris. CS Barraca: Fermentació-maceració en cup durant 23 dies a 22 graus. Fem 2 remuntats diaris. Malolàctica en totes les partides es va donar de manera espontània.
11 mesos bótes de roure francès de 225lts. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
11 juliol 2017
Grau Alcòholic: 15.0% vol.
PH: 3.58
Acidesa total: 3.30 g/L
Acidesa volàtil: 0.84
SO2 L/T: 22/43.
9435 ampolles 750ml i 251 màgnums.
67% C.Franc, 32% C.Sauvignon, 1% Sumoll
Vinya de la Barraca (1996), Les Obagues Velles (1998), Torner, Sumoll Can Canals
Dies de verema: 29 i 30 de setembre 2014 i 1 d´octubre.
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
C.F de la Barraca: Fermentació- maceració en cup durant 21 dies. A 24ºC, baixant a 20 graus els darrers dies. Fem dos remuntats diaris. C.F. de les Obagues velles, : Fermentat-maceració en cup durant 21 dies, a 24ºC i baixant a 20ºC els darrers dies. Fent dos remuntats diaris. CS Barraca: Fermentació-maceració en cup durant 15 dies a 23 graus. Fem 2 remuntats diaris. Sumoll: Fermentació en un tina d’inox durant 17 dies, a 22ºC de temperatura. Els sis darrers dies es va baixar a 21ºC. Fem dos remuntats molt curts cada dia. Malolàctica en totes les partides es va donar de manera espontània.
10 mesos bótes de roure francès de 225. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
18 d´agost 2016
Grau Alcòholic: 14.50% vol.
PH: 3.15
Acidesa total: 3.70 g/L
Acidesa volàtil: 0.71
SO2 L/T: 23/55.
12809 ampolles 750ml i 148 màgnums.
67% C.Franc, 27% C.Sauvignon, 6% Sumoll
Vinya de la Barraca (1996), Les Obagues Velles (1998), Vinya del Pont Nou (1949)
Dies de verema: 23 i 29 de setembre 2013 i 1 d´octubre.
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
C.F de la Barraca: Fermentació en cup durant 26 dies a 24º. C.F. de les Obagues velles: Fermentat en cup durant 20 dies, a 24º. CS Barraca: Fermentació en cup de ciment durant 20 dies a 24º.Sumoll Pont Nou: Fermentació-maceració en tina inox durant 15 dies a 22º. Malolàctica en totes les partides es va donar de manera espontània.
9.5 mesos bótes de roure francès de 225. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
20 de Juny 2015
Grau Alcòholic: 14.95% vol.
PH: 3.65
Acidesa total: 3.60 g/L
Acidesa volàtil: 0.73
SO2 L/T: 23/52.
13910 ampolles
53% C.Franc, 31% C.Sauvignon, 16% Sumoll
Vinya de la Barraca de Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon.
Parcella de 2.87 hectàrees,sòl argilo-calcari molt profund i força còdols de riu i orientada al vessant nord. Els ceps plantats l'any 1996 tenen un peu 41-B i es troben en un marc de plantació de 1.2x2.40.Producció mitjana: 5000 kg./H.
Les Obagues Velles de Cabernet Franc. Vinya de 1.2 hectàrees, sòl argilo profund amb graves, eminentment argilo-calcari i orientat al nord. Ceps amb peu 41-B i plantats l'any 1997. El marc de plantació és de 1.2x2.40.Producció mitjana: 5300 kg./H.
El Manel de cabernet Sauvignon. Vinya de 1.80 hectàrees, sòl argilo-calcari amb gravesi orientat a nord. Cepas amb peu 41-B i plantants l'any 1998. El marc de plantació és de 1.2x2.40.Producció mitjana: 6500kg/H
Pontnou de sumoll. Parcel.la de 0.6 Ha, exposición sud-est amb sòl argilo-calcari amb una textura franca. Plantada als anys 50 amb marc de plantación variable i seguint les corves de nivell.Producció mitjana: 3000 Kg/ha.
6,7,8,20 i 27 de setembre 2012
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis.
Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
C.F de la Barraca: Fermentació en cup durant 17 dies a 24º. C.F. de les Obagues velles: Fermentat en cup durant 16 dies, a 24ºC. CS Barraca: Fermentació en cup de ciment durant 20 dies a 24º.C.S. Manel: Fermentació en un cup durant 17 dies a 24ºC . Sumoll Pontnou: fermentació en dipòsit inox durant 12 dies a 20º. Malolàctica en totes les partides es va donar de manera espontània.
11 mesos bótes de roure francès de 225. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
16 de Juny 2014
Grau Alcòholic: 15% vol.
PH: 3.63
Acidesa total: 3.77 g/L
Acidesa volàtil: 0.69
SO2 L/T: 26/73.
14802 ampolles
73% Cabernet Franc,18% cabernet Sauvignon i 8% Sumoll
Vinya de la Barraca de Cabernet Franc. Parcella de 2.87 hectàrees,sòl argilo-calcari molt profund i força còdols de riu i orientada al vessant nord. Els ceps plantats l'any 1996 tenen un peu 41-B i es troben en un marc de plantació de 1.2x2.40.Producció mitjana: 5000 kg./H.
Les Obagues Velles de Cabernet Franc. Vinya de 1.2 hectàrees, sòl argilo profund amb graves, eminentment argilo-calcari i orientat al nord. Ceps amb peu 41-B i plantats l'any 1997. El marc de plantació és de 1.2x2.40. Producció mitjana: 5300 kg./H.
El Manel de cabernet Sauvignon. Vinya de 1.80 hectàrees, sòl argilo-calcari amb gravesi orientat a nord. Cepas amb peu 41-B i plantants l'any 1998. El marc de plantació és de 1.2x2.40.Producció mitjana: 6500kg/H.
Pontnou de sumoll. Parcel.la de 0.6 Ha, exposición sud-est amb sòl argilo-calcari amb una textura franca. Plantada als anys 50 amb marc de plantación variable i seguint les corves de nivell. Producció mitjana: 3000 Kg/ha.
10,19,23 i 27 de setembre 2010 .
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
Collita i sel.lecció del raïm a mà i transport al celler amb caixes de 20 Kg.Desgranat del raïm i encubat per gravetat en tines centenàries, de formigó, amb recobriment de resina.
Maceració: Cabernet Franc Obagues velles: 30 dies.Cabernet Franc de la Barraca: 28 dies. Cabernet Sauvignon Manel: 35 dies. Sumoll Pontnou: 16 dies. Posteriors desfangats estàtics al cap de 24 i 48 hores. Malòlactica: En totes les partides es va donar de manera espontània
10 mesos bótes de roure francès de 225 i de 300. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
23 agost 2013
Grau Alcòholic: 15.09% vol.
PH: 3.58
ATS: 3.92 g/l
Acidesa total: 3.7 g/L
Acidesa volàtil: 0.69
SO2 L/T: 26/72.
20350 ampolles
66% Cabernet Franc, 23% Cabernet Sauvignon i 11% Sumoll.
Vinya de la Barraca de Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Parcella de 2.87 hectàrees,sòl argilo-calcari molt profund i força còdols de riu i orientada al vessant nord. Els ceps plantats l'any 1996 tenen un peu 41-B i es troben en un marc de plantació de 1.2x2.40.Producció mitjana: 5000 kg./H.
Les Obagues Velles de Cabernet Franc. Vinya de 0.62hectàrees , sòl argilo-calcari molt profund amb graves.Orientat al nord. Cepas amb peu 41-B i plantats l´any 2000. El marc de plantació és 1.2x2.40. Producció mitjana: 4000 kg./H
Les Obagues Noves de Cabernet Franc Vinya de 1.2 hectàrees, sòl argilo profund amb graves, eminentment argilo-calcari i orientat al nord. Ceps amb peu 41-B i plantats l'any 1997. El marc de plantació és de 1.2x2.40. Producció mitjana: 5300 kg./H.
El Manel de cabernet Sauvignon. Vinya de 1.80 hectàrees, sòl argilo-calcari amb gravesi orientat a nord. Cepas amb peu 41-B i plantants l'any 1998. El marc de plantació és de 1.2x2.40. Porducció mitjana: 6500kg/H
Pontnou de sumoll. Parcel.la de 0.6 Ha, exposición sud-est amb sòl argilo-calcari amb una textura franca. Plantada als anys 50 amb marc de plantación variable i seguint les corves de nivell. Producció mitjana: 3000 Kg/ha.
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
Collita i sel.lecció del raïm a mà i transport al celler amb caixes de 20 Kg.Desgranat del raïm i encubat per gravetat en tines centenàries, de formigó, amb recobriment de resina.
Maceració: Cabernet Franc Obagues noves i velles: 21 dies. Cabernet Franc de la Barraca: 37 dies. Cabernet Sauvignon Manel: 30 dies. Cabernet Sauvignon barraca: 35 dies. Sumoll del Pontnou: 15 dies. Posteriors desfangats estàtics al cap de 24 i 48 hores. Malòlactica: En totes les partides es va donar de manera espontània
13 mesos i mig en, 80% bótes de segon i tercer vi, i 20% de bótes noves. Totes elles de roure francès de 225 i 300 litres. Posterior criança d´un any en ampolla. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
20/21 juliol 2010
Grau Alcòholic: 14.429% vol.
PH: 3.58
SO2 L/T: 28/52.
AVR: 0.72 gr/L
ATS: 3.85 g/l
PH: 3.44
18045 ampolles
60% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon i 15% Merlot i 5% Sumoll.
Vinya de la Barraca de Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc.
Parcella de 2.87 hectàrees,sòl argilo-calcari molt profund i força còdols de riu i orientada al vessant nord. Els ceps plantats l'any 1996 tenen un peu 41-B i es troben en un marc de plantació de 1.2x2.40.Producció mitjana: 5000 kg./H.
Les Obagues Velles de Cabernet Franc. Vinya de 1.2 hectàrees, sòl argilo profund amb graves, eminentment argilo-calcari i orientat al nord. Ceps amb peu 41-B i plantats l'any 1997. El marc de plantació és de 1.2x2.40. Producció mitjana: 5300 kg./H.
Vinya del Cementiri de Merlot. Aquesta parcella és de 1.63 hectàrees, sòl d´argila vermella ideal pel Merlot i orientat cap al vessant sud. Els ceps plantats l'any 1997 tenen un peu Richter 110 i 41-B i es troben en un marc de plantació de 1.20x2.40. Producció mitjana: 5500 kg/H.
Pontnou de Sumoll.Parcel.la de 0.6 Ha, exposición sud-est amb sòl argilo-calcari amb una textura franca. Plantada als anys 50 amb marc de plantación variable i seguint les corves de nivell. Producció mitjana: 3000 Kg/ha.
En totes les vinyes cultivades per elaborar el Negre Franc no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis. Practiquem un no-cultiu: no llaurem el sòl i treballem amb cobertes espontànies per protegir-lo.
Collita i sel.lecció del raïm a mà i transport al celler amb caixes de 20 Kg.
Desgranat del raïm i encubat per gravetat en tines centenàries, de formigó, amb recobriment de resina. Maceració de 35 dies pel C.Sauvignon, 22 dies pel Merlot, 22 dies pel C.Franc i 15 dies pel Sumoll. Posteriors desfangats estàtics al cap de 24 i 48 hores.
Malolàctica del Merlot i C.Franc a tina i la del C.Sauvignon a bóta.
12 mesos en, 80% bótes de segon i tercer vi, i 20% de bótes noves. Totes elles de roure francès de 225 i 300 litres. Posterior criança d´un any en ampolla. No clarificat, no estabilitzat per fred, lleugera filtració a l´embotellat.
maig 2007
Grau Alcòholic: 14.80% vol.
PH: 3.29
Acidesa total tart.: 5.8 g/L
Ac. volàtil: 0,62 g/L
7885 ampolles
Nas: Molt fresc i balsàmic: pega-dolça, regalèssia romaní.Component mineral molt acusat, un hi ensuma la terra.Fruites de l'àmbit mediterrani : magrana, confitura de taronja amarga, que enllaça amb un record de licor Cointreau. Potser també s´hi ensuma una espurna de mermelada de móres.També hi apareixen moltes prunes rostides.
Boca: entrada discreta i sensació de volum que creix per moments fins a omplir-se dins la boca.Acte seguit, llarg i persistentretro-gust. Molts fruits i tanins polits i carnosos.
