100 % Macabeu de vinya vella, formada en vas, plantada en un coster calcari que mira al sol de matinada, a la vall del Riudebitlles, envoltada d'ametllers i oliveres, amb un color Verd petri, que, vista d'un tros lluny, et Crida!, et demana que t'hi apropis, t'aturis i gaudeixis del lloc.
El raïm, petit, veremat en el punt òptim de maduració i sanitat, ens dóna el vi que envellim i mimem al celler.
I ara, cinc anys després, us l'oferim perquè gaudiu d'un vi de macabeu reposat, franc, net, mediterrani, amb bona capacitat d'envelliment.
615 ampolles
Vinya de Macabeu del 1959
0.48 ha
Vall del Bitlles
argilo-calcaris
100% Macabeu
Agricultura ecològica. En totes les vinyes cultivades per elaborar el Crida Verd! no s'utilitzen herbicides, insecticides ni productes de síntesis.
100% collit a mà el 29 d´Agost 2018. Caixes de plàstic de 20 kgs.
Entrem el raïm fred, el derrapem i el posem a macerar durant 3 dies en un dipòsit d’inox. Un cop ha començat a fermentar de forma espontània, premsem i segueix la fermentació en fase líquida en inox i temperatura controlada de 19-20ºC.
2 mesos en bota / 4 anys en ampolla. Bota de 500 litres de roure francès usada.
7 de juny 2019
Grau alcohòlic: 12% vol.
PH: 3.25
Acidesa: 3.6 g/l
Acidesa volàtil: 0.24 mg/l
Sulfurós (Lliure/Total): 23/61 mg/l
